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Alimentazione e movimento
La palestra di fronte
 Il Progetto Palestra Sicura, attualmente in corso di implementazione in Emilia-Romagna, costituisce un esempio di alleanza tra Istituzioni, Sistema Sanitario, Università e mondo del lavoro, nello specifico i gestori delle palestre e dei centri fitness, per la promozione di uno stile di vita sano e la diffusione di un’attività fisica sicura, in particolare se proposta ad utenti portatori di patologie croniche non trasmissibili e/o di fattori di rischio.
(Newsletter 86 - settembre 2011) |
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Cammino, cultura, salute
 Sempre di più nelle diverse regioni italiane la promozione dell'attività fisica e del movimento coinvolge le comunità locali nell'organizzazione di gruppi di cammino, di passeggiate guidate che aiutano a riscoprire socialità, territori, cultura e benessere. Gli esempi sono molti: dai passi lenti, per guardarsi attorno ammirando e ascoltando la natura, che hanno contraddistinto “PassoParola”, vero e proprio festival del cammino che si svolge nel parmense, ai Cammino Day, Gruppi di cammino organizzati dall'Asl di Bergamo, descritti come "un valore per i suoi componenti, ma anche per la realtà in cui nascono e si sviluppano". Camminare è tutta un'altra vita! è inoltre il titolo di una recente pubblicazione CCM - Ulss 20 Verona (Veneto). |
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Quando il "bugiardino" parla di movimento
 A Bologna, durante la primavera 2011, chi si è recato nelle farmacie e ha domandato consigli sulla salute ha ricevuto la scatola di “Pillole di movimento”, che, pur somigliando a quella di un farmaco, conteneva un “bugiardino” (l'informativa medico-scientifica) sui benefici del movimento come stile di vita, l’ elenco delle società che aderiscono al progetto promosso dalla UISP e delle attività motorie che le stesse mettono a disposizione, nonché un coupon da consegnare nella palestra o nella piscina per frequentare gratuitamente un corso della durata di un mese. |
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Contro il doping, marketing sociale e... barbabietole rosse
 Le campagne per la lotta al doping sono basate soprattutto su messaggi per dissuadere gli atleti dall'utilizzo di sostanze proibite, sull'evocazione dei valori morali di lealtà e correttezza nelle competizioni sportive e/o sull'impatto emotivo che genera il mostrare le conseguenze negative per la salute. Sono invece meno frequenti campagne che propongono alternative efficaci al doping, come un'attività fisica adeguata e una corretta alimentazione per gli atleti. Lo studio di James, Naughton, e Petróczi propone l'utilizzo di strategie di marketing sociale che sottolineino l'importanza di alimenti funzionali, come il succo di barbabietole rosse, per promuovere il cambiamento dei comportamenti in questo campo.
(Newsletter 82 - aprile 2011) |
--> Piramide alimentare e oltre _________________________ |
Salute è... inscrivere la piramide in un cerchio!
 L'amministrazione Obama costruisce piramidi, ma il risultato è un cerchio. Nessuna mania di grandezza, niente esoterismo, nessun errore di progettazione. Anzi, in realtà l'idea è ascrivibile alla first lady Michelle, che ha aggiornato la precedente rappresentazione grafica dei prodotti alimentari di base con una nuova immagine, più semplice, di un piatto diviso in diverse porzioni. Il nuovo progetto, Choose MyPlate, è parte della campagna USA contro l'obesità, volta a ricordare ai consumatori i principi fondamentali di una dieta salutare. Il piatto è diviso in quattro sezioni, per frutta, verdura, cereali e proteine. Un cerchio più piccolo richiama i prodotti derivati dal latte. |
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Anche l'Abominevole Uomo delle Nevi dovrà pur mangiare
 Una dieta che ha alla base trichechi e pinguini, si arricchisce di esploratori ed esquimesi, prevede assaggi di mammut congelati (previa cottura) e infine tocca vette caloriche con Babbo Natale? E' la Piramide alimentare dell'Abominevole Uomo delle Nevi! Ancora: alimentazione equilibrata con insetti e serpenti, digestione più lenta con automobili e wc, fanciulle disperse e vittime di misteriosi assassini (senza esagerare), rara prelibatezza il Re Ranocchio. Siamo passati a descrivere come il Mostro della Palude mantiene la propria invidiabile siluette. Questi e altri giochi per avvicinarsi in modo simpatico e irriverente allla corretta alimentazione arrivano dal portale brasiliano SoNutricao. |
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A ciascuno la propria piramide
 Grande disponibilità di cibo, sedentarietà sempre più diffusa: le civiltà occidentali contemporanee vivono in una situazione di apparente benessere psico-fisico, che spesso non corrisponde con lo stato di salute. Si allunga certo l’aspettativa di vita, ma si registra anche la crescita del rischio di patologie quali obesità, malattie metaboliche, cardiovascolari e cancro. Per prevenire l'insorgere di tali patologie è sempre maggiore l'attenzione ai consigli per diete equilibrate, basate sui consumi alimentari giornalieri consigliati. Si pensi alla Piramide alimentare italiana (Roma, La Sapienza), ma anche agli "adattamenti" alle tradizioni locali quali la Piramide Alimentare Toscana e la Piramide alimentare suggerita dall'ASL Napoli 2 Nord. |
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E l'attività fisica?
 Alla base le azioni quotidiane, come camminare, prendere le scale, giocare liberamente, fare giardinaggio, valorizzando il concetto di "vita attiva". Ai vertici, le figure di bambini, adulti e anziani seduti in poltrona, evidenziando come la sedentarietà sia un fattore di rischio e debba essere "praticata" con moderazione. Sono le indicazioni delle Piramidi dell'attività fisica elaborati dal “Pla d’Activitat Física, Esport i Salut" (Pafes) del Governo della Catalogna, suddivise per fasce di età:
- infanzia e adolescenza (.pdf - 176 Kb)
- adulti (.pdf - 147 Kb)
- anziani (.pdf - 571 Kb)
Il sito Pafes è inoltre preziosa fonte di spunti sulla promozione della salute. |
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Ciak, AZIONI!
 La sedentarietà, o mancanza di attività fisica, è un fattore di rischio modificabile che, secondo l’Organizzazione mondiale della sanità, è causa di quasi 2 milioni di decessi a livello globale e che è divenuto una caratteristica dominante dello stile di vita dei Paesi ricchi e anche dei Paesi in via di sviluppo. Attorno a questo tema si sviluppa il Progetto CCM AZIONI, che, grazie al Corso Gerolamo Mercuriale recentemente svoltosi a Parma, ha fatto il punto sulle strategie per la promozione dell’attività fisica e sulle politiche dedicate a livello locale, nazionale e internazionale. (Newsletter 85 - giugno 2011) |
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Un conto salato
 Alessandra Fabbri, Consigliere Nazionale della Società Italiana di Nutrizione Umana, ci segnala che anche quest’anno SINU, in collaborazione con il Gruppo Intersocietario per la Riduzione del Consumo di Sodio in Italia, aderisce e sostiene la Settimana Mondiale 2011 per la Riduzione del Consumo di Sale (21 – 27 Marzo 2011) proposta dal World Action on Salt and Health. “Meno Sale e più Salute… contro l’ipertensione e le malattie cardiovascolari” è il titolo dei materiali prodotti per l'iniziativa, disponibili in formato di poster e depliant sul sito SINU (area Notizie). La Sezione SINU ER organizza inoltre il 16 Aprile il Convegno SALE E SALUTE a Parma presso II Forum sulla Sana Nutrizione. (Newsletter 81 - marzo 2011) |
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Comunicare per immagini
 Come comunicare una dieta corretta o far capire i tempi adeguati per assumere l'insulina o altri farmaci a persone analfabete o ad immigrati ? Con l'uso di immagini. Attraverso l'utilizzo di strumenti comunicativi costituiti solo da immagini - disegni e fotografie - è stato valutato il miglioramento dell'adesione al trattamento ai farmaci e il miglioramento delle abitudini alimentari in 40 pazienti diabetici immigrati, che non erano in grado di leggere e parlare italiano e non conoscevano alcuna delle lingue straniere usualmente tradotte. (Newsletter 80 - febbraio 2011) |
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Scale "metropolitane" e comportamenti individuali
 Un recente studio realizzato in Germania ha valutato l'utilizzo di richiami motivazionali collocati in luoghi strategici, dove specifiche scelte di salute sono messe in atto. In tre stazioni della metropolitana di Berlino sono stati raccolti dati sull'utilizzo delle scale prima, durante e due settimane dopo una campagna che ne promuoveva l'utilizzo attraverso specifici poster. E' emersa una differenza di genere: le scale in alternativa all'ascensore o alle scale mobili sono state scelte soprattutto dalle donne, mentre la campagna non ha registrato incremento di utilizzo nella popolazione maschile.
(Newsletter 80 - febbraio 2011)
"Pausa amica" al distributore
 A ottobre 2010 ha preso il via, in due punti dell’Azienda provinciale per i servizi sanitari di Trento (APSS), il progetto pilota “Pausa amica”. Con questa iniziativa, inserita nel programma provinciale “Guadagnare salute in provincia di Trento”, l’Azienda sanitaria vuole sperimentare - cominciando da sé stessa - a rendere più facile la scelta a dipendenti ed utenti desiderosi di fare una pausa più salutare e più rispettosa dell’ambiente. Il progetto prevede la sostituzione dell’attuale contenuto dei distributori automatici con alimenti nutrienti, ma non troppo ricchi di zucchero, grassi e sale e, laddove è possibile, locali e/o da agricoltura biologica. Laura Ferrari e Pirous Fateh-Moghadam ci hanno descritto in maggior dettaglio la campagna.
(Newsletter 76 - ottobre 2010)
Il distributore automatico nell'era Obama
 Anche l'Amministrazione di Barak Obama guarda al settore del vending, coinvolgendolo nel contrasto all'insorgere dell'obesità. In particolare sono chiamati in causa i distributori presenti nelle scuole americane: il segretario all'agricoltura Tom Vilsack ha ricordato che "gli alimenti erogati dai distributori e nelle mense non dovrebbero minare gli sforzi per sostenere la salute degli ambienti scolastici" e che "dovremmo avere la forza di imporre degli standard per tutti i cibi serviti nelle scuole". Certo che qualche esperienza nel settore l'abbiamo anche noi in Italia. Una nota: già la First Lady aveva aperto la strada al Presidente, lanciando la campagna "Let's Move", destinata a sostenere stili di vita più attivi attraverso l'impegno di genitori, insegnanti, community leaders.
(Newsletter 64 - febbraio 2010)
Meno sale, più salute
 Dall'uno al sette febbraio 2010 si celebra la Settimana Mondiale per la Riduzione del Consumo di Sale, proposta dal WASH (World Action on Salt and Health). Alessandra Fabbri, Consigliere nazionale della SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana), ci segnala che per l'occasione, in Italia, la SINU e il GIRCSI (Gruppo Intersocietario per la Riduzione del Consumo di Sodio in Italia) hanno lanciato una campagna dedicata ad informare il pubblico sui numerosi rischi per la salute legati ad un’eccessiva assunzione di sale. In particolare, il messaggio veicolato è che 5 grammi in meno di sale al giorno potrebbero evitare in tutto il mondo più di 1 milione di morti per ictus e circa 3 milioni di morti per malattie cardiovascolari.
SportSanté: i giovani e l'attività sportiva
 L'iniziativa dell'Azienda USL Valle d'Aosta ha ottenuto il terzo posto al concorso "Marketing sociale e Comunicazione per la salute" 2009 grazie alla dettagliata fase strategica, alla chiara individuazione dei target e all’efficacia dei claim proposti. Roberto Franchini, Direttore Agenzia Informazione e Ufficio Stampa Giunta Regione Emilia-Romagna, ha consegnato la pergamena commemorativa ad Elisa Pasini, Struttura Complessa Comunicazione dell'Azienda USL Valle d'Aosta.
Abstract del progetto (.pdf, 1,7 Mb) -- Sito Azienda USL Valle d'Aosta
"Guardi, le prescrivo una corsa..."
 La sedentarietà ha un ruolo consistente nello sviluppo dell'obesità e di numerose altre malattie croniche. L'attività fisica è il "farmaco ideale" come strumento di prevenzione e di terapia. La liaison è semplice: il progetto "L'esercizio fisico come farmaco", realizzato dall'Azienda USL di Ferrara in collaborazione con i Medici di Medicina Generale, che orienta i medici nel prescrivere ai pazienti una regolare attività fisica per evitare l'insorgere di malattie cardiovascolari, tumorali e metaboliche, nonché per contrastare diabete e ipertensione. Su YouTube il video dell'iniziativa.
Distribuzione automatica: quali azioni per promuovere la salute?
 Il phamplet Distribuzione automatica di alimenti e promozione della salute, a cura di Giuseppe Fattori e Carlo Cannella e con la presentazione dell'ex Ministro Livia Turco, propone strategie e risorse per favorire la diffusione di sani stili di vita attraverso il vending, presentando l'analisi di caso del progetto "Scegli la salute" e suggerendo modalità di scelta e caratteristiche degli alimenti. Allegate al volume le Linee di Indirizzo per i Capitolati d'appalto.
(Newsletter 46 - novembre 2008)
Su YouTube gli spot per la corretta alimentazione
 FOOD 4U è la campagna di sensibilizzazione sull'importanza di una corretta alimentazione promossa dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Su YouTube sono stati raccolti gli spot realizzati da ragazzi di 16 Paesi europei, che invitano a riflettere con messaggi ironici e taglienti sulla corretta alimentazione.
Buone pratiche per la prevenzione dell'obesità a scuola
 La Commissione Europea, a seguito della stesura delle proposte per sostenere il consumo di frutta nelle scuole, organizza la conferenza School Fruit Scheme: Which role for the European Union? (Bruxelles, 15-16 dicembre 2008). Dagli indirizzi alle attività: l'incontro è occasione per un confronto tra idee e esperienze realizzate per promuovere stili di vita salutari
in ambito scolastico, con approfondimenti che partono dall'organizzazione dell "catena dell'offerta" fino alla comunicazione e alla valutazione degli interventi. Una sezione della conferenza è dedicata ai poster per illustrare le buone pratiche.
(Newsletter 42 - settembre 2008)
Al telefono i consigli per la corretta alimentazione
 L'Asl di Nuoro, prima in Sardegna e tra le prime a livello nazionale, ha attivato un Numero verde per la consulenza nutrizionale con lo scopo di fornire informazioni qualificate a tutti coloro che, per motivi vari, non possono accedere alle strutture ospedaliere. Il numero 800.59.09.05 è rivolto sia a soggetti che soffrono di particolari patologie, sia a soggetti “a rischio”, ad esempio giovani con disturbi del comportamento alimentare.
(Newsletter 36 - aprile 2008)
Un premio al coinvolgimento delle scuole nella promozione della salute
 Nell'ultima edizione del concorso “Marketing per la salute” il progetto Il piccolo grande mondo dell'alimentazione, curato da un gruppo di studentesse del Liceo Ariosto di Ferrara insieme alla professoressa Maria Rita Casarotti, è stato premiato da CONFIDA e dalla Commissione assembleare "Politiche per la Salute e Politiche Sociali" della Regione Emilia-Romagna per l'attenzione dimostrata nei confronti della promozione della salute. L'esperienza del Liceo Ariosto continua tuttora attraverso la Newsletter Leggi, storia ed economia del cibo in ER, parte integrante dell'iniziativa Partecipa.net dell'Assemblea Legislativa della Regione Emilia-Romagna.
(Newsletter 33 - febbraio 2008)
Mezzi di comunicazione e obesità
Negli Stati Uniti, la Federal Communications Commission ha istituito la Task Force on Media & Childhood Obesity, composta da organizzazioni di consumatori, rappresentanti dell'industria alimentare, dell'industria dei media e dei pubblicitari, nonché da operatori sanitari e accademici. La Task Force ha l'obiettivo di studiare l'impatto che hanno i media nell'aumento dell'incidenza dell'obesità presso la popolazione americana, ricercando consenso sulle azioni di prevenzione che possono essere intraprese.
(Newsletter 18 - maggio 2007)
Fattori di rischio e rappresentazione degli indicatori:
incidenza di obesità e soprappeso negli Stati Uniti
La rappresentazione grafica di un fattore di rischio può incidere sulla sua percezione, condizionando le conoscenze e i comportamenti di tutela. Di forte impatto è questa mappa interattiva che illustra l'incidenza dell'obesità negli USA, utilizzando dati raccolti dai Center for Desease Control and Prevention tra il 1985 e il 2004 sul BMI degli americani.
(Newsletter 15 - aprile 2007)
In Val d'Aosta iniziative di sensibilizzazione sull'importanza
di uno stile di vita attivo
Tiziano Trevisan, addetto stampa dell'Azienda USL della Valle d'Aosta e delegato interregionale di Piemonte e Valle d'Aosta dell'Associazione Comunicazione Pubblica, descrive “Chi si ferma è perduto”, progetto per la promozione del movimento e dell'attività fisica.
(Newsletter 12 - marzo 2007)
La ristorazione ospedaliera dell’AUSL di Bologna
Alimenti biologici, di origine protetta (DOP) e di identificazione geografica protetta (IGP), prodotti del commercio equo solidale e menù dedicati alle diverse etnie e confessioni religiose: filiera corta, acquisti pubblici verdi e solidarietà contraddistinguono il nuovo servizio di ristorazione ospedaliera dell’Azienda USL di Bologna. (Newsletter 15 - aprile 2007)
A Siviglia le proposte per i Capitolati d’appalto nel vending
Si è tenuta a Siviglia la "Quinta Conferenza Europea delle Città Sostenibili". Nella sessione poster dell'evento è stato esposto il progetto di prevenzione e promozione della salute A Proposal of Healthy Public Procurement for Vending Machines.
(Newsletter 15 - aprile 2007)
Un'originale iniziativa di advocacy per promuovere la salute
 A partire da un progetto del Coordinamento Nazionale Marketing Sociale sono state elaborate le "Linee di indirizzo per i capitolati d'appalto nella distribuzione automatica di alimenti". Il documento ha l'obiettivo di favorire la promozione della salute attraverso il vending, canale molto diffuso ma a volte criticato per la tipologia di offerta alimentare. Con questa iniziativa il Coordinamento si pone come facilitatore dei rapporti tra numerosi soggetti, al fine di costruire una efficace rete di partner che collabori nella promozione della salute e nella prevenzione dell'obesità.
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